“7 Bölge 7 Mutfak” COP31’de dünyaya açılıyor
COP31'de Türkiye'nin zengin mutfak kültürü tüm dünyaya tanıtılıyor. Yerli ve yabancı ziyaretçiler “7 Bölge 7 Mutfak” yaklaşımıyla kurulan yemek evlerinde Anadolu’nun yerel üretimi, coğrafi çeşitliliği ve geleneksel mutfak kültürünü deneyimliyor.
İklim değişikliği ile mücadelede dünyanın en önemli organizasyonu olan BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nin (UNFCCC) 31. Taraflar Konferansı (COP31) yalnızca teknoloji, finansman ve altyapıyla sınırlı kalmayarak, Anadolu’nun binlerce yıllık geleneksel lezzetlerinin de tanıtılması amacıyla Türkiye'nin zengin gastronomi kültürü ziyaretçilere sunuluyor.
Türkiye’nin yerelden beslenen, israfı azaltan gastronomi anlayışı
Toplam 582 bin metrekare alana kurulan Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfaklarıyla zengin lezzetler ziyaretçilere sunuluyor. Böylece Türkiye’nin farklı coğrafyalarından gelen özgün tatlar tanıtılırken, yerelden beslenen, israfı azaltan ve kültürel mirası geleceğe taşıyan sürdürülebilir gastronomi anlayışı da COP31’in önemli deneyim alanlarından biri haline geliyor.
Gastronomi alanlarında yerel yönetimlerle güçlü iş birliği
COP31’in bu gastronomi alanları yerel yönetimlerle güçlü iş birliğini de ön plana çıkaracak. Her biri geleneksel mimari ile inşa edilmiş evler görünümünde olan mutfakların işletilmesi; Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanıyor. Böylece COP31, iklim gündeminin yanı sıra Türkiye’nin yerel yönetim kapasitesinin, kültürel zenginliğinin ve gastronomi mirasının da dünyaya tanıtıldığı güçlü bir iş birliği platformuna dönüşecek.
Yorum Yaz